【公式】炭焼 うな富士

~素材へのこだわりが光るうなぎの名店~

政府や自治体からの外出自粛要請などの発表を受け、お客様の安全第一と各店舗の従業員が安心して働けるよう、4月6日(月)~10日(金)まで休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。


【捌き、刺し、焼き一生】
兼光水産さん、喜多川さんに
お世話になり、うなぎの選別、鰻の捌き、
うなぎの串刺し、炭焼きの技術習得を
学ばせていただきました。
何万匹もの鰻の串刺しや
捌きで指が腫れたり、
炭火で顔を火傷するたびに
一杯一杯の丼に対する想いが
もっともっと高まります。

【うなぎの目利き】
真っ青な色をしていて、
尾っぽまで肉付きが良くて柔らかい。
うなぎの収穫量の2割程度しかいない、
本当に旨いうなぎだけを
安定的に仕入れを行います。

【タレは生き物】
25年の歴史があるからこその
うな富士のタレ。
今まで分けたことのない
門外不出のタレをご堪能ください。

□■バリアフリー対応のお席「縁 ~ゆかり~」■□
客席の間隔を広めに取った、
車いすのお客様にも安心のお席がございます。
総席数15席、8名様以上で貸切も可能です。
美味しいものを食べるという
幸せを通して人と人を繋いでいきたい。
そんな想いからこのスペースを
「縁 ~ゆかり~」と名付けました。
詳しくはこちらをご覧ください。

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店舗情報

【公式】炭焼 うな富士

【公式】炭焼 うな富士

住所
名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザント白金1F
アクセス
地下鉄鶴舞線「鶴舞駅」より徒歩8分
電話番号
052-881-0067
営業時間
【ランチ】 11:00~14:00(L.O. 14:00)
【ディナー】17:00~20:00(L.O. 20:00) 

定休日:第1・3火曜日、毎週水曜日
※政府や自治体からの外出自粛要請などの発表を受け、お客様の安全第一と各店舗の従業員が安心して働けるよう、4月6日(月)~10日(金)まで休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
※4月中は4/29(水)は営業させていただき、4/28(火)を休業とさせていただきます。
※5月中は5/5(火)・5/6(水)は営業させていただき、5/7(木)・5/8(金)を休業とさせていただきます。